Tartelettes pommes caramelisées frangipane

Préparation de la recette :

- Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- Peler les pommes et les couper en 4, enlever les trognons.
- Faire chauffer une poêle avec 50 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau.
- Faire caraméliser les quartiers de pommes sur toutes les faces pendant 15 mn à feu moyen pour que le caramel ne brûle pas mais enrobe bien les pommes, puis réserver.
- Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, la farine et la levure puis ajouter l'oeuf complet. 
Vous obtenez une pâte crémeuse.
- Beurrer et fariner 2 grands moules à tartelettes (ou 4 petits).
- Disposer 4 quartiers dans chaque moule et verser la frangipane. Mettre des copeaux de beurre dessus.
- Enfourner 25 min.