Salade de pâtes, jambon cru et mimolette
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :- 1 paquet de jolies pâtes (coquilles) de couleur par exemple
- 6 tranches jambon cru serano, en tranches fines
- 1 tranche de mimolette vieille (important)
- 3 tomates, type coeur de boeuf mais fermes
- basilic frais
- huile olive
- moutarde,
- vinaigre balsamique (important pour le goût, ça change tout)
Préparation de la recette :
- Faire cuire les pâtes "al dente" et les rincer à l'eau fraîche.
- Couper la mimolette en dés et le jambon en lanières épaisses.
- Faire une sauce "légère" avec une cuillerée à soupe de moutarde, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, sel et poivre.
- Bien mélanger la sauce avec les pâtes et le fromage.
- Rajouter le jambon et tourner à peine.
- Disposer dessus avant de servir et pour la décoration les tomates coupées en 4petits cubes et le basilic.
Remarques :
Recette d'été par excellence, le type de vinaigre change tout et donne un goût nouveau à une salade souvent répétitive !
Conseil vin :
BANDOL Rosé