Sablés au parmesan
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour env. 15 sablés) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 125 g de parmesan râpé (râpé au dernier moment ce sera meilleur)
- 1 oeuf
- 1 pointe de sel
Préparation de la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine, le sel et le parmesan râpé.
- Incorporer le beurre en sablant le mélange du bout des doigts (la farine et le parmesan doivent être bien enrobés de beurre)
- Ajouter l'oeuf sans pétrir la pâte mais en la serrant pour qu'elle passe entre les doigts.
- Former une boule, l'entourer d'un film alimentaire et laisser au frais 30 mn.
- Etaler la pâte sur 3/4 mm d'épaisseur. (Ne pas fariner le plan de travail de façon excessive)
- Découper des crcles avec un emporte-pièce au couteau autour d'une tasse.
- Cuire sur plaque avec papier sulfurisé ou Silpat pendant 13/15 mn.
Tu peux utiliser les sablés en accompagnement de viandes, poissons, entrées, etc. ou foncer la pâte dans un moule pour l'utiliser en fond de tarte à la tomate. Ajoute des herbes de provence, de la tomate séchée mixée, etc. dans la pâte. Enfin laisse s'exprimer ton imagination pour faire une recette exceptionnelle !!!