Les pâtes et crèmes de base

Voici un tableau récapitulatif des pâtes et crèmes les plus utilisées. Attention, les quantités sont en kilo ou en litre, tu adapteras en fonction de la quantité dont tu as besoin.

Attention au décalage entre les textes du haut et les colonnes ... Ben ouai, chui pas doué en excel moi !

Et puis ça ne te dit pas non plus comment il faut s'y prendre et dans quel ordre ... Bon d'accord, mais en général, lorsqu'il y a des jaunes d'oeufs et du sucre il faut les mélanger et les faire blanchir. Ca c'est une bonne indication !! 

Et puis fais-le au fouet, ça te musclera en plus. Non mais dis donc !