Ketchup sans sucre
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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 1 Bol) :
- 2 tomates coeur de boeuf
- 4 pétales de tomates séchées
- 1/2 poivron rouge
- 3 gouttes de tabasco
- 8 feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère de jus de citron
- Sel / poivre
Préparation de la recette :
- Éplucher et couper en morceaux les tomates, le demi poivron et l'ail.
- Cuire l'ensemble à feu moyen dans une sauteuse en ajoutant les tomates séchées et faire réduire jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
- Mixer l'ensemble en purée.
- Ajouter le citron, sel, poivre, tabasco et basilic.
- Mixer à nouveau pour obtenir une sauce onctueuse.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Remarque :
Accompagne parfaitement les hamburgers, grillades de viande et poisson, les frites, etc.