Cuisse de dinde confite
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 heures
Ingrédients :
- 1 cuisse de dinde de 1 kg à 1,2 kg
- Huile d'olive
- Vin blanc sec
- Vinaigre balsamique
- sel, poivre
- Epices tandoori (ou massalé, ou quatre épices ... selon tes goûts)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
Préparation de la recette :
- Préchauffe le four à 150°C.
- Oint généreusement la cuisse de dinde d'un mélange huile/épices/sel/poivre. (Je te laisse choisir ton degré de générosité ...)
- Place la cuisse dans un plat à four dans lequel elle sera à l'aise et entoure-la de l'oignon émincé et des gousses d'ail non pelées et simplement écrasées.
- Ajoute le vin blanc sec et deux traits de vinaigre balsamique à hauteur des oignons.
- Enfourne pour 3 heures, en arrosant très régulièrement avec le jus qui se forme et en retournant la cuisse à mi-cuisson.
La viande se détache à la fourchette tellement elle est tendre ...
Remarques :
Ajoute de l'eau au cours de la cuisson si besoin.